科右中旗市场监督管理局开展假劣肉制品专项溯源检测工作

  为严守肉制品食品安全底线，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障辖区人民群众饮食安全和身体健康，近日，科右中旗市场监督管理局深入辖区肉制品生产、流通经营企业，开展假劣肉制品专项溯源检测行动。

  本次专项行动聚焦肉制品生产加工、市场流通全链条，执法人员秉持“源头管控、全程溯源、精准检测”的工作原则，对辖区内肉制品生产作坊、生产企业、商超、餐饮门店肉制品经营摊位等重点场所进行全面排查。重点检查企业原料采购索证索票、进货查验、生产加工流程规范、产品溯源台账建立、肉制品质量合格证明等情况，严查使用不合格原料、掺杂使假、以次充好、无证生产经营等违法违规行为，全面排查食品安全风险隐患。

    为提升检测效率与精准度，本次专项检测特邀易瑞生物科技有限公司专业技术人员到场，依托专业快速检测设备，开展肉制品现场快速检验。技术人员与执法人员密切配合，对抽检的各类肉制品样本进行现场快速检测，重点筛查非法添加、肉类源性成分等关键指标，实现肉制品质量安全快速筛查、风险即时预警，切实筑牢肉制品质量安全防线。

      下一步，科右中旗市场监督管理局将持续加大肉制品市场监管力度，常态化开展专项整治与抽检监测工作，健全完善肉制品溯源监管体系，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。